Le uova sono una fonte principale di proteine di ottima qualità, ma ultimamente si è creata non poca confusione per la quantità e il metodo di assunzione di questo prezioso alimento. Vediamo quindi di fare un po’ di chiarezza premettendo che le uova risultano indispensabili in una classica dieta mediterranea o in un regime alimentare costituito da alimenti salutari volti al benessere e al peso forma di ogni individuo.
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